Ο ΜΥΘΟΣ ΤΗΣ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗΣ..

Posted on 13/07/2015 by kosmaser

 

Ο μύθος της χοληστερίνης έχει παψει να φοβιζει. 

Το 2012, ερευνητές απ το Πανεπιστήμιο Επιστήμης και Τεχνολογίας της Νορβηγίας 

μελέτησαν  τον τρόπο ζωής  περισσότερων από 52.000 ενηλίκων ηλικίας από 20 ως 74 ετών, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι  γυναίκες με υψηλή χοληστερίνη   (μεγαλύτερη από 270 mg / dl) είχαν  28% χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας συγκριτικά με τις γυναίκες με χαμηλή χοληστερίνη λιγότερο από 183 mg / dl. 

Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι,  αν είστε γυναίκα, ο κίνδυνος εμφάνισης  Καρδιαγγειακής Νόσου, Ανακοπής Και Εγκεφαλικού Επεισοδίου είναι υψηλότερος 

αν έχετε χαμηλότερη χοληστερίνη. 

Το 2013, ένας εξέχων καρδιολόγος από το Λονδίνο, ο Aseem Malhotra, μιλώντας στο περιοδικό «British Medical Journal» τόνισε ότι  

Θα Πρέπει Να Αγνοήσετε Τις Συμβουλές  Για Τη Μείωση Πρόσληψης Κορεσμένου Λίπους, επειδή στην πραγματικότητα έτσι αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης παχυσαρκίας  και καρδιαγγειακής νόσου.

Τον Μάρτιο του 2014, σε μια νέα μετα-ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Annals of Internal Medicine»  και στην οποία χρησιμοποιήθηκαν δεδομένα από σχεδόν 80 μελέτες και περισσότεροι από μισό εκατομμύριο άνθρωποι, διαπιστώθηκε ότι όσοι καταναλώνουν υψηλότερες ποσότητες κορεσμένων λιπαρών

 δεν έχουν μεγαλύτερα ποσοστά εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου συγκριτικά με εκείνους που καταναλώνουν μικρότερα. 

Επίσης, δεν βρέθηκαν μικρότερα ποσοστά εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου σε εκείνους  που καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες  ακόρεστων λιπαρών συμπεριλαμβανομένων του ελαιόλαδου και του ελαίου καλαμποκιού.

Το λίπος έχει λανθασμένα κατηγορηθεί  για τις αρνητικές συνέπειες που οφείλονται στη ζάχαρη 

Τι γνωρίζουν όλοι αυτοί οι δημοσιογράφοι  και επιστήμονες που δεν το γνωρίζει ο γιατρός σας;  

Τουλάχιστον 40 χρόνια πριν, το λίπος είχε εσφαλμένα θεωρηθεί υπαίτιο για την καρδιαγγειακή νόσο, όταν ο πραγματικός ένοχος  

ηταν και είναι η ζάχαρη.

Μια διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακή νόσο ενισχύοντας το μεταβολικό σύνδρομο, ένα σύνολο παθήσεων που περιλαμβάνει υπέρταση, αντίσταση

στην ινσουλίνη και τη λεπτίνη,

τριγλυκερίδια, ηπατική δυσλειτουργία και Συσσώρευση Σπλαχνικού Λίπους. 

Η αντίσταση στην ινσουλίνη και τη λεπτίνη  προκαλείται από  τον σύγχρονο τρόπο ζωής, όπως δίαιτες που περιέχουν  επεξεργασμένους υδατάνθρακες, 

σάκχαρα / φρουκτόζη, ραφιναρισμένα άλευρα  και βιομηχανοποιημένα σπορέλαια. 

Τα πράγματα είναι ακόμα χειρότερα δεδομένου  ότι ο μέσος Αμερικανός ασκείται λίγο,πάσχει από χρόνιο   στρες και στέρηση ύπνου, είναι εκτεθειμένος σε περιβαλλοντικές τοξίνες και η υγεία του εντέρου του είναι κακή (δυσβίωση). 

Αυτό αποτελεί πρόσφορο έδαφος  για την εμφάνιση χρόνιων ασθενειών. 

Η χοληστερίνη δεν είναι απλώς ωφέλιμη,  είναι απολύτως απαραίτητη για το σώμα μας 

Περίπου 800.000 Αμερικανοί πεθαίνουν  από καρδιαγγειακή νόσο σε ετήσια βάση.

Το ένα τέταρτο από αυτούς τους θανάτους  θα μπορούσαν να έχουν αποφευχθεί  με απλές αλλαγές στον τρόπο ζωής, όπως είναι η διατήρηση φυσιολογικού βάρους,  η άσκηση και ο έλεγχος των επιπέδων ινσουλίνης και της λεπτίνης.

Μειώνοντας τη χοληστερίνη σας αυξάνετε πραγματικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου. 

Το σώμα  τη χρειάζεται προκειμένου  να εκτελέσει σειρά από σημαντικές λειτουργίες και υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι διατηρώντας τα επίπεδα της χοληστερίνης πολύ χαμηλά με  στατίνες,διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών επεισοδίων 

Η χοληστερίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην κατασκευή της κυτταρικής μεμβράνης, αλληλεπιδρά με τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στο εσωτερικό των κυττάρων και βοηθά στη ρύθμιση  των πρωτεϊνικών οδών που απαιτούνται για την κυτταρική σηματοδότηση. 

Τα πολύ χαμηλά επίπεδά της μπορεί  να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία του εγκεφάλου, τα επίπεδα των ορμονών,  να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων κτλ. 

Συνεπώς, η καθιέρωση ενός  ανώτατου ορίου χοληστερίνης και ειδικά αυτό που συνιστάται στην εποχή μας, είναι πιθανό να προκαλεί τελικά πολύ περισσότερα προβλήματα.  

Το σώμα μας έχει ανάγκη την χοληστερίνη όπως επίσης και τα κορεσμένα λίπη για  τη σωστή λειτουργία του. 

Ένας τρόπος για να το κατανοήσουμε αυτό είναι να εξετάσουμε το είδος τροφής που οι άνθρωποι κατανάλωναν κατά τη διάρκεια της εξέλιξής τους. 

Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι από την Παλαιολιθική Εποχή έχουμε εξελιχθεί  

ως κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες.

Οι συνήθειες εκείνης της εποχής αποδεικνύουν ότι καταναλώναμε ως επί το πλείστον ζωικά προϊόντα.  

Το να ισχυριζόμαστε ξαφνικά ότι τα κορεσμένα λίπη  είναι επιβλαβή δεν είναι λογικό, ειδικά από τη σκοπιά της εξέλιξης. 

Το 2010, οι τρέχουσες συστάσεις  από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) όσον αφορά τη μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών ήταν ένα ποσοστό μόλις 10% από  τις συνολικές θερμίδες ή και λιγότερο. 

Αυτό είναι απίστευτο και ακριβώς το αντίθετο από αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι χρειάζονται για τη διατήρηση της καλής υγείας τους 

Οι τελευταίες επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι τα καλά λιπαρά  κορεσμένα και ακόρεστα από 

ολοκληρωμένες τροφές, ζωικές και φυτικές πηγές θα πρέπει να αποτελούν το 50 - 85% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης. 

Τα κορεσμένα προσφέρουν μια σειρά από σημαντικά οφέλη για την υγεία,συμπεριλαμβανομένων των εξής:Παρέχουν δομικά στοιχεία για  τις κυτταρικές μεμβράνες, τις ορμόνες και άλλες ουσίεςΣυμβάλλουν στη μετατροπή της καροτίνης σε βιταμίνη Α Αποτελούν βέλτιστη πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλo

Βοηθούν στην απορρόφηση μεταλλικών στοιχείων όπως το ασβέστιοΒοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερίνης  παλμιτικό και στεατικό οξύ  

Παρέχουν το αίσθημα κορεσμού 

Αποτελούν φορείς σημαντικών λιποδιαλυτών βιταμινών όπως οι Α, D, E, και Κ Ενεργούν ως αντιιικοί παράγοντες 

(καπρυλικό οξύ) Διαμορφώνουν τις γενετικές πληροφορίες καιβοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου 

(βουτυρικό οξύ)

Αναλογία τριγλυκεριδίων / HDL:   

Διαιρέστε τον αριθμό των τριγλυκεριδίων σας μ αυτόν της HDL χοληστερίνης. 

Η αναλογία θα πρέπει να είναι κάτω από 2. 

Λιπιδαιμικό προφίλ:

είναι ίσως το πιο αξιόπιστο τεστ για την αξιολόγηση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου, το οποίο καθορίζει την αναλογία των μικρότερων και πιο βλαβερών σωματιδίων LDL. 

Αυτά τα σωματίδια κολλούν εύκολα στις αρτηρίες προκαλώντας μεγαλύτερη φλεγμονή, ενώ ταυτόχρονα συνδέονται με την αντίστασηστην ινσουλίνη και τη λεπτίνη. 

Το τεστ αυτό είναι ασυνήθιστο και γι' αυτό ίσως χρειαστεί να το ζητήσετε εσείς από τον γιατρό σας.Ινσουλίνη: 

το κανονικό επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα είναι κάτω από 5, αλλά ιδανικά θα έπρεπε να είναι κάτω από 3. 

Αν το επίπεδο ινσουλίνης σας είναι υψηλότερο από 5, ο πιο αποτελεσματικός τρόπος μείωσής του είναι 

η ελάττωση ή αφαίρεση όλων των μορφών ζάχαρης, ιδιαίτερα της φρουκτόζης 

 μελέτες έχουν δείξει ότι το σπλαγχνικό λίπος είναι το είδος του λίπους που συσσωρεύεται γύρω από τα εσωτερικά όργανα κι αποτελεί έναν σοβαρό παράγοντα κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. 

Ο απλούστερος τρόπος για να αξιολογήσετε τον κίνδυνο είναι  η μέτρηση της αναλογίας μέσης- γλουτών. 

Ο Υπερβολικός Σίδηρος μπορεί να προκαλέσει ισχυρό οξειδωτικό στρες και κατά συνέπεια να προκληθούν βλάβες στα αιμοφόρα αγγεία σας και να αυξηθεί ο κίνδυνος των καρδιαγγειακών παθήσεων. 

Πρέπει να παρακολουθείτε τα επίπεδα φερριτίνης  για να βεβαιωθείτε ότι είναι ..

κάτω από 80 ng / ml. 

Οι πιο απλός τρόπος για τη μείωση

του υπερβολικού σιδήρου είναι η αιμοδοσία. 

Αντικαταστήστε όλα τα τρανς λιπαρά οξέα (φυτικά έλαια, μαργαρίνη κλπ) 

με πιο υγιεινά λιπαρά όπως το αβοκάντο, το ωμό βούτυρο, τα τυρια.

Αποφύγετε την κατανάλωση της οξειδωμένης μορφής χοληστερίνης πχ παραψημένη ομελέτα.

εξισορροπήστε την αναλογία των ωμέγα-3 και των ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, 

Ξεκινειστε ένα υψηλής ποιότητας συμπλήρωμα με ωμέγα-3 ζωικής προέλευσης, όπως το ιχθυέλαιο, και να μειώσετε την κατανάλωση  επεξεργασμένων ωμέγα-6 λιπαρών οξέων που προέρχονται από φυτικά έλαια.

Πίνετε άφθονο καθαρό νερό καθημερινά.

Να ασκείστε τακτικά.Ένα από τα κύρια οφέλη της άσκησης είναι ότι βοηθά στη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων ινσουλίνης και λεπτίνης. 

Η άσκηση ενισχύει την χοληστερίνη HDL,αυξάνει την παραγωγή της αυξητικής ορμόνης,βοηθά στη μείωση της όρεξης και βελτιώνει τη διάθεση και τον ύπνο.Διαλείπουσα νηστεία. 

Η νηστεία είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να «επανεκκινήσετε» τον μεταβολισμό σας, έτσι ώστε ο οργανισμός σας να «ξαναμάθει» να χρησιμοποιεί το λίπος ως κύριο καύσιμο του, γεγονός που θα σας βοηθήσει να ξεφορτωθείτε το παραπανίσιο λίπος. 

Η διαλείπουσα νηστεία έχει πολύ μεγαλύτερο ποσοστό διάρκειας και προσαρμοστικότητας σε σύγκριση

με τις συμβατικές δίαιτες ολοήμερης νηστείας. 

Μια άλλη εκδοχή είναι η εναλλακτική ημέρα νηστείας.

Όταν περπατάτε ξυπόλητοι, μεταφέρονται ελεύθερα ηλεκτρόνια από τη γη στο σώμα σας.  

Τα ηλεκτρόνια αποτελούν μερικά από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά. 

Η γείωση βοηθά στην ανακούφιση από τη φλεγμονή,καθώς και στην αραίωση του αίματος ενώ αναγκάζει τα ερυθρά αιμοσφαίρια να απωθούνται μεταξύ τους, γεγονός που τα καθιστά λιγότερο πιθανό να πήξουν.

Αποφύγετε τις στατίνες. 

Οι  στατίνες μπορεί να μειώσουν τη χοληστερίνη σας σε επικίνδυνα χαμηλά επίπεδα, ενώ δεν ωφελούν καθόλου στη ρύθμιση του μεγέθους των σωματιδίων LDL. 

Ακόμα, οι στατίνες μπορεί να επιταχύνουν την εμφάνιση καρδιαγγειακής νόσου. 

Μια μελέτη του 2012 έδειξε ότι η χρήση στατινών συνδέεται με ένα ποσοστό 52% μεγαλύτερης   εξάπλωσης της στεφανιαίας ασβεστοποιημένης πλάκας.

Η ασβεστοποίηση της στεφανιαίας αρτηρίας είναι σήμα κατατεθέν της εμφάνισης μιας θανατηφόρας καρδιαγγειακής νόσου. Τα αντικαταθλιπτικά έχουν επίσης συνδεθεί με την καρδιαγγειακή νόσο.

Αποφύγετε τις χημικές ουσίες όσο το δυνατόν περισσότερο.

Για παράδειγμα, η δισφαινόλη Α (BPA) έχει συνδεθείμε τις καρδιαγγειακές παθήσεις: οι ενήλικες με υψηλότερα  επίπεδα BPA στα ούρα τους έχουν περισσότερες από διπλάσιες πιθανότητες να αναπτύξουν στεφανιαία νόσο σε σύγκριση με τα άτομα με χαμηλότερα επίπεδα.

Επιμέλεια/Μετάφραση: Σωτηρία Κακαγιά